De beste restaurantene for å spise på til Japan turen

Hvis du planlegger en tur til Japan bare ønsker å gi den en spinn etter å kjenne disse restaurantene du ikke kan gå glipp av på en gastronomisk tur til Japan.

I sommer var jeg på reise gjennom Japan. Som jeg alltid har tenkt mine turer tenker mye om gastronomiske faktor, og noen destinasjoner valgte du å tenke på mat. Ofte landskapene er knyttet til gastronomi, og i tilfelle av Japan dette er sant.

I Japan, som i alle land, er det mange restauranter og tilbudet er stort. Spesielt i Japan, og er en av de tingene som fascinerte meg, er det vanskelig å finne en dårlig restaurant. Selvfølgelig er det, men gjennomsnittet er svært høy, og det skjer i noen få steder. Det jeg har tenkt med denne veiledningen er å gi deg vite juvelene som jeg oppdaget på min tur, de stedene som jeg likte. Jeg forhånd at noen av dem på grensen til det sentimentale og jeg forlot spent etter å ha spist dem.

De beste restaurantene for å spise i Japan

Jeg vil følge den rekkefølgen jeg fulgt i Japan, som starter i Kyoto og slutter i Tokyo. Det gir meg gåsehud å tenke nytt om denne flotte reisen gjennom Japan, så vi kommer dit.

Beste restauranten i Kyoto Ramen Sen No Kaze

Nesten 24 timer på reise fra hjemmet til vandrerhjemmet for små rom, som vanlig i Japan, hvor jeg vil sove tre netter i Kyoto. Iberia vil begynne å fly direkte fra Madrid til Tokyo, men på tidspunktet for mitt besøk måtte jeg ta et fly til Paris og derfra til Tokyo. Ved t-banen til sentrum av Tokyo og derfra fort eller shinkansen tog til Kyoto, hvor T-banen for å komme tilbake til min hostel. En veldig lang reise, men jeg var ventet på meg Japan, en av de landene som er mest ønsket å besøke.

Heldigvis en av gutta i resepsjonen er spansk og jeg er flott å ta de første skrittene, takket Javi. Blant dem er de gastronomiske anbefalinger Kyoto, en by kjent for sine ramen. Ramen er en rett laget av et kjøttkraft, som er hellig til den japanske. Utarbeidelse av ramen kjøttkraft må bli tatt vare på, velge de beste ingrediensene og la det småkoke gjøre for å bevare alle smaker og næringsstoffer fra maten. Hvis du går til Japan som ønsker å spise sushi skal vende tilbake til Spania ønsker å spise ramen.

Ramen Sen Ingen Kaze er rart det koster meg å beskrive fordi bare begynne å tenke på det gjør min munn vann.

Restauranter som tilbyr ramen er veldig stort, men for meg fremstår uten tvil Ramen Sen No Kaze, et lite rom på ca 12 seter der shoyu ramen blir servert. Men nøkkelen til denne ramen er i ChaShu. Den ChaShu er grillet svinekjøtt, svinekjøtt stykker er de servert med ramen, og diferncia merking mellom utarbeidelse av enkelte områder og andre i ramen er enorme. The Ramen Sen Ingen Kaze er rart det koster meg å beskrive fordi bare begynne å tenke på det gjør min munn vann og jeg skriver disse linjene et svært dårlig tidspunkt for meg som mellom sult.

To anbefalinger.

Den første er som regel nesten enhver restaurant i Japan, og det er å være tålmodig. Vanligvis i Japan du får, si hvor mange du er og gi deg et nummer til kø, og du må vente. Jeg anbefaler at du går til feil tid å slippe å vente så lenge, fremme eller forsinke en liten lunsj og middag, og så mange forventer at du skal ta av. Det andre er at spist ramen nudler og få slurping støy. Identificaréis de beste ramen restauranter ved slurping lyd som kommer innenfra, ikke kutte deg selv, hvis du ikke spiser godt vil tro du ikke nyter det, og etter den andre gangen så naturlig at du vil se ut som en lokal. Det er som de fleste nyter alle smaken av ramen. Jeg ramen.

For ca 10 € kan du spise den beste ramen i Sen No Kaze.

Spesiell omtale: Gyoza bye bye

På slutten av Kiyamachi Dori, en av de små travleste gatene i Tokyo for sin enorme mat, er Gyoza bye bye hvor åpenbart satt gyozas. Gyoza er en slags japansk rissole med svært forskjellige ingredienser for både rovdyr og vegetarianere, det er alt.

De gyozas Chao Chao er veldig bra, og har flere priser for beste gyozas å vite hvor du går, fordi det setter alt på japansk, men tillitvekkende. Det beste stedet er ambientazo der, veldig godt miljø der alle lokale arbeidere hilse på deg og farvel høyt når du går inn og forlate lokalet. Verdt et besøk, selv om køene er betydelige. Husk å gå til feil tid er den beste ideen. Mens det jeg lærte at du kan bestille vel verdt å holde øye.

De gyozas Chao Chao er veldig billig, 15 € vi kan sette blind og drikke et par øl.

Beste restauranten i Osaka: Ajinoya

Osaka er muligens den galeste gale byen i Japan. Sentrumsgatene er foret med neonlys og store plakater animerte lys selv se en gigantisk hummer motorisert hilse. Må sees, Osaka Japan å forestille fans av Blade Runner, en slags blanding mellom teknologisk utvikling og dekadent samfunn hvor du kan finne folk å ta en tur en stor slange.

Gastronomisk streker appelsin, gjort en slags tortilla grillet. Det er faktisk en masse av egg og mel som forskjellige ingredienser er lagt i henhold til det du ønsker. Det tilberedes grillet i en heller spektakulær måte foran deg og deretter sprayet med sauser. Det kan virke komplett guarrada, men det er svært rik og bare oppleve hvordan matlaging er fantastisk. Det er mange steder å spise appelsin i Osaka, men jeg anbefaler Ajinoya. Hovedsakelig fordi den dagen jeg brukte var det i meg og jeg spiste fordi jeg elsket det. Ja, prøv det du føler i forkant av platene som gjør dem se hvor det er en del av opplevelsen.

Den okonomiyaki i Ajinoya koster ca 7 €.

Spesiell omtale: takoyaki Stalls

En typisk rett Osaka er Takoyaki, baller av deig laget med hvetemel bære stykker av blekksprut inne. Hvis det gjøres godt og masseforholdet / blekksprut er grei, de er deilig. Det finnes ikke noe bedre sted å ta dem, den ideelle er å kjøpe nedover gaten og gå å spise dem som snacks mens du spaserer. Kunsten å finne gode er å alltid se etter steder der mer japansk apelotonen venter på å bli servert.

Takoyaki er veldig billig på ca 3-4 € ha et dusin.

Beste Restaurant i Takayama: Kotaro

Etter å ha besøkt Kyoto og Osaka området er spørsmålet hver turist, fortsett sørover og besøke Hiroshima, en av de mest turiststedene i landet, eller gå nordover, de fleste ukjente for den vestlige turistområde. Jeg gikk nordover, og jeg angrer ikke noe. Ett alternativ hvis du ønsker å gå sørover er å tilbringe en dag på Takayama, en liten by vakre trehus. Ja, det er dager som er overbefolket, spesielt i helgene, og du kan miste all sin sjarm. Hva er utrolig er sitt kjøkken Takayama, et fjellområde som heter Hida, hvor vi finner Hida biff. Er du den lyder Kobe biff? Fordi i Japan er det mange flere navn, og jeg prøvde Hida var den jeg likte. Takayama oss du kan finne.

Sjelden en tallerken interesserer deg og mindre fortsatt etset alltid i tankene dine, jeg kan aldri glemme hva jeg følte for å prøve Hida biff Kotaro.

Det er ikke lett å velge hvor du skal spise i Takayama, men hvis jeg har å anbefale en restaurant viktig hele Japan uten å tenke jeg ville bli med Kotaro. Denne lille plassen tjene to eller tre forskjellige retter, noe sjelden i dette landet, men alle veldig godt forberedt. Vi bestille kalvekjøtt parabolen forbereder Hida miso saus. Jeg lover deg at med det første bitt brast jeg i gråt, hadde aldri smakt noe lignende. Det var ikke bare en myk, honning kjøtt som smeltet i munnen, smaken av sausen var fantastisk. Jeg er blant dem som vanligvis foretrekker kjøtt med salt og ikke noe annet, men dette var en utenomjordisk opplevelse. Sjelden en tallerken interesserer deg og mindre fortsatt etset alltid i tankene dine, jeg kan aldri glemme hva jeg følte for å prøve Hida biff Kotaro.

Total plate Hida, ledende miso suppe, ris, pickles og alt annet koster ca 20 €, inkludert drikke.

Som en bonus, Hidatakayama Kyoya øyet. Det er også veldig bra, men jeg liker ikke så mye og er mye dyrere.

Den andre beste restauranten i Takayama: Teuchisoba Ebisu

Jeg hadde advart, Takayama er en veldig spesiell destinasjon når vi snakker om mat, og jeg kan ikke velge bare ett sted. I løpet av de to dagene jeg har brukt det jeg hadde mye fred fordi det var ingen og spiste god. Og jeg oppdaget to juveler, Kotaro om som jeg har talt, og Ebisu, utmerket noodle restaurant.

Ebisu brev er enkel, kan vi velge nudler eller nudler og tempura. Hvis vi går i sommer kan vi også velge om vi vil ha nudler med varm eller kald suppe. Og allerede, som er nåde, fordi spesialisering er nøkkelen til japansk mat. Det er veldig vanlig for en restaurant spesialiserer seg på en tallerken eller en helt bestemt type mat, og utover det kan bestilles svært lite. I Teuchisoba Ebisu hans spesialitet er soba, og produsere dem tiår ledende håndverket. Tempura, selv om begrenset, er utmerket. Og det ble med de rikeste soba jeg har hatt på en restaurant med en Zen hage i sentrum resultat i en opplevelse som ikke kan gå glipp av i Takayama. Oppmerksomhet fordi de er tradisjonelle japanske sitteplasser, særlig til stede i fjellområdene i innlandet, som består av en pute og jord. Er, må du sitte på gulvet.

For ca 15 € kan du spise noen soba å aldri glemme i Ebisu.

Best Restaurant Shirakawago: Bunsuke

Fra Takayama, hvis vi har tid, er det veldig lett å ta buss til Shirakawago, en typisk fjellandsby med halmtak hus og rismarker. Området er vakker, og selv om overfylt med turister er lett å få bort litt av massene og ha litt fred. Det virker for meg er det vel verdt å gå over til å besøke, det er et unikt sted.

Problemet er å spise, fordi det er nesten alle fulle av turist restauranter med svært Jovial. Jeg ga meg så redd jeg måtte ty til internett og etter en stund søker jeg fant en veldig fin restaurant i utkanten av landsbyen. Det er en tur på ca 15-20 minutter for å få, men hvis du ønsker å spise vel verdt det. Bunsuke er en typisk Hida med en dam, svært enkel, men sjarmerende. Ørret forberedt på ulike måter, jeg elsket at det ble gjort med det som så ut som skyld og sukker rik. Tror ikke hvor som helst i Shirakawago spiser bedre enn Bunsuke.

For ca 15 € kan du spise i Bunsuke med drikke inkludert.

Beste restauranten i Toyama: Sushiei

På slutten av vårt besøk i Takayama må vi bestemme om du vil gå nord eller sørover igjen. Jeg fortsatte nordover, så mine anbefalinger er der ute, og jeg anbefaler denne turen fordi det er vakkert og lar deg se det imponerende slottet Matsumoto og gjøre Nakasendo fra Magome til Tsumago ruten. I mitt tilfelle bestemte jeg meg for å klatre til Toyama derfra Alpine ruten Tateyama Kurobe, den største demningen i Japan, hvor jeg tok et tog til Matsumoto.

Å være på kysten, er Toyama et av områdene der sushi er mer viktig i Japan, så med dette jeg tror du har blitt overtalt til å klatre. Også være litt turist prisene er ganske rimeligere, spesielt sammenlignet med Tokyo. Etter råd fra noen lokalbefolkningen jeg møtte der, og flere nettsteder bestemte jeg meg for å besøke Sushidei, og resultatet kan ikke bli bedre. Det var mitt første besøk til en ekte japansk sushi bar, og hva jeg skal fortelle deg, som må prøve. Mange spør meg hva som er den største forskjellen mellom sushi her og i Japan, og alltid starte med å si at det viktigste er ikke et produkt eller smak, er det opplevelsen, atmosfæren, det er kjærlighet for kunsten av sushi. Å ha en lærer å forberede en etter en hver del av noe som er priceless're spise, hva du vet hvordan du skal sette wasabi? Cogen fersk reddik og revet på den tiden.

En full meny i Sushidei er ca 45 €.

Beste restauranten i Matsumoto: Torishin

Hvis du besøker Japan må du gå til en yakitori, og dette kan ikke forhandles. Den yakitori er en slags bar eller taverna der bare grillet kylling servert i en uformell, vanligvis morsom atmosfære. I denne typen lokale all kylling deler med forskjellige krydderblandinger forberedt grillet.

Torishin nåde er ikke bare hvor rik er alt, men når erfarne kokker grillspyd gjøre med en slags dans som ikke kunne være morsommere. Videre atmosfæren er stor, full av japansk koser seg vil fortelle deg noe som sikkert overrasket over å se en vestlig der. Paven snakker verken engelsk, men å si noe som høres ut som "recomendation" vet de kan få litt av alt. Selvfølgelig, før du starter øye fordi de vil spørre deg om noe, og la meg oversette det: "Rå kylling vil?". Ja, er det første kurset en cover av marinert rå kylling, passer bare for de modigste. Hvis du tør du er veldig god.

Satt ut for å få blinde kylling kebab og drikk rikelig med kald øl i Torishin og vil ikke koste mer enn 20 €.

Spesiell omtale: Hop-Frog Cafe og Sakura

Et par raske referanser som ikke kan gå glipp av i Matsumoto. Det er en liten moderne restaurant som heter Hop Frog Cafe. Eieren snakker perfekt engelsk og er en gourmet kaffe og håndverket øl, så uten tvil en av de beste stedene for kaffe i Japan og en av de rikeste håndverket øl jeg har prøvd, mange av Hokkaido.

Videre vi Sakura, ikke langt fra Matsumoto Castle. Sakura ramen er veldig bra, men pass køene å gjøre for å delta. De beveger seg fort, ikke få panikk lengde.

Beste Restaurant i Tsumago: Hanaya Ryokan

Fra Matsumoto kan vi ta ulike veier å følge turen, men jeg anbefaler ned litt til Magome og Tsumago, men så igjen er å heve veien til Tokyo. Der kan du også gå Nakasendo en rute gjennom den vakre skogen, og nyte to av de vakreste landsbyene i Japan, Magome og Tsumago. Jeg dro med tog til Nakatsugawa, hvor en buss til Magome du fange Derfra går Nakasendo til Tsumago, hvor jeg tilbrakte en natt.

Magome og Tsumago i jeg ikke spiser på en restaurant fordi nesten alle overnattingssteder her er ryokan, og inkluderer middag og frokost. Men jeg likte både Hanaya Ryokan middag jeg må gjøre omtale av det. Hvis de ikke sette meg 10 retter samtidig med forskjellige ting jeg ikke vet hvor mange det var, men ved bordet hadde ørret, sashimi, pickles, oksekjøtt, svinekjøtt, miso suppe, ris ... en fest.

Beste Restaurant i Fujiyoshida Fuji Tempura Idaten

Tsumago er ikke den beste tilkoblede området i Japan, men siden jeg planla herfra ville ha en lang reise for å komme til min neste destinasjon. Jeg slår til Fujiyoshida, en av landsbyene på foten av Mount Fuji. For å gjøre dette må du ta en buss fra Tsumago Nagiso stasjon, og derfra to eller tre tog for å komme til Otsuki stasjon som toget trekker Fujiyoshida. En hard reise, men jeg ønsket å stoppe ved Fuji før du går til min endelige destinasjon, Tokyo.

Fujiyoshida er på ingen måte de hyggeligste menneskene du kommer til å se i ditt liv, men har en direkte forbindelse med Fuji. 6 Am tok jeg den første bussruten til den femte stasjonen for å gjøre klatre til det høyeste punktet i Japan til 3776 meter. Det var en av de vakreste opplevelsene i mitt liv, og hvis du liker fjellet jeg anbefaler det. Det kan gjøres med natten mellom å dra tidlig og se på soloppgangen, men jeg gikk i dag. Det å være moderat tilpasning tar ca 6 timer og er ganske krevende stigning, selv om ingen tekniske deler.

Faktum er at når du kommer ned, etter en stor fysisk anstrengelse, forventet jeg Fuji Tempura Idaten ned en tempura restaurant som jeg elsket. De gjør alt i tempura, selv hardkokte egg, og er kjempegod. Jeg prøvde ut et brev ål og hanabiratake, en sopp som var fantastisk. Jeg ville ikke gå glipp av det, og det er en flott måte å fylle opp energi etter å ha klatret Fuji.

Om en drink meny rundt 15 €.

Beste restaurant i Tokyo Daiwa Sushi

Vi nådde slutten av turen, og jeg liker ikke noe. Jeg likte ikke ferdig når jeg var der, og jeg liker det ikke nå, fordi jeg nyter som et barn å huske dette utrolig tur til Japan, der mat hadde en viktig rolle. Velg restaurant i Tokyo er en umulig oppgave, men jeg skal fortelle deg de jeg likte og overrasket, så jeg gjorde et utvalg av fire lokale.

Hvis du liker sushi du har å spise på Daiwa Sushi. Den legendariske Tsukiji-markedet i Tokyo er den mest kjente i verden, og hvis du har mulighet til å besøke den. Problemet er at i november 2016 vil flytte til den nye plasseringen, og på grunn av helse se tunfisk auksjon, og vil ikke være det samme som det er gjort gjennom paneler av glass og ikke direkte som det var å nå. Opplev Tsukiji tunfisk auksjonen er unik, men dessverre vil miste noen.

Innenfor Tsukiji markedet er det flere restauranter med mange typer mat, men kjendiser er sushi. Den gode nyheten er at flyttingen vil bli opprettholdt, slik at du vil fortsette å ha muligheten til å spise på Daiwa Sushi, som for meg var den beste sushi av de som vi prøvde i Japan. Det er ved siden av Sushi Dai, som er best kjent. Men i det minste så jeg ble fortalt lokalbefolkningen, er den eneste virkelige forskjellen er at på Sushi Dai å gjøre 3 timer med kø og Daiwa Sushi 30 minutter. En subtil forskjell.

Og hva er sushi Daiwa Sushi i Tsukiji markedet? Jeg har ikke ord. Du kommer ikke til å prøve friskere sushi i livet, fordi produktet kommer direkte fra markedet, og forberedelsene er bit for bit for hver middag.

En Daiwa Sushi og Tsukiji andre restauranter du bør gå tidlig på morgenen, ca 5 eller 6. Og hvis du ønsker å gå til Dai Sushi er det folk fra tre kø. Er det normalt for en japansk sushi frokost? Ikke mye, men dette er Tokyo.

Prisen på full meny med sushi med grønn te på Daiwa Sushi er ca 40 €.

Kyotatsu bryr Tokyo Sushi, sushi restaurant luksus Narita Airport.

Kyotatsu Sushi: "Jeg gikk fordi jeg leste om det virkelig fantastisk, og jeg var ekstremt skuffet"

Faktisk begå noe som er dødssynd i verden av sushi i Japan, de tjener alle bitene på en gang i stedet for å forberede dem gå en etter en. Foruten at de er små og fisken cut har ingenting å gjøre med hva vi har funnet utenfor flyplassen. Spesielt med tanke på det koster ca 85 €.

Spesiell omtale 1: Sugoi niboshi Ramen Nagi

Hvis jeg prøvde ramen jeg likte Sen Ingen Kaze i Tokyo Jeg fant den mest originale og annerledes i Kyoto. Her suppen er laget av tørkede sardiner, og du kan ikke forestille meg hvor rik han er. Ikke den typiske smaken av blåskjellsuppe vi vet, faktisk har absolutt ingenting å gjøre, det er mye finere og subtile, svært vanskelig å beskrive. Jeg antar at når den japanske snakk om umami er dette hva du verver. Virkelig, gå prøve det.

Stedet er liten, så prøv å gå noe før lunsj for å fange nettstedet uten problem. Prisen er ca 10 €.

Spesiell omtale 2: Karashibimisoramen Kikanbo

Her tjener de det de kaller noe sånt som "helvete ramen". Du kan velge graden av krydret og mildere og har et betydelig nivå. Hvis du er modig juégatela, men det vil være på egen risiko. Sannheten er at Sugoi ramen er stor, så verdt å gå over og bryte en svette med denne krydret spesialitet.

Spesiell omtale 3: Jiro Sukiyabashi

Og jeg kunne ikke forlate her uten å snakke om Jiro og hans legendariske sushi. Jeg var heldig nok til å bestille den mest eksklusive sushirestauranten i verden, og muligens den dyreste restauranten som eksisterer i forhold til den tiden du bruker det. Jeg oppsummere raskt: Noen 20 stykker sushi servert i ca 20-30 minutter til en pris på 300 €. Og det var ikke sushi jeg likte Japan. Bare jeg ikke lure vil si det var en feil å gå, og hvis jeg måtte velge gjenta uten å tenke. Å spise på restaurant Jiro var en unik opplevelse, og er en av de få tilfellene der berømmelse og legendariske det rettferdiggjør bekostning. For en gangs skyld, ja, men hvis du ønsker å spise på en restaurant som er levende legende må du gå Sukiyabashi Jiro.

Det vanskeligste er å få en tabell, men her jeg fortelle deg hvordan du kan bestille Sukiyabashi Jiro.

Og her slutter min tur til Japan, jeg håper du likte som en av de beste kjøkken i verden. Hvis du tenker på å gå til Japan ikke hva du tror, ​​id. Og spise, spise mye, nyt det, prøve nye ting og oppleve nye følelser takket være den magiske et av de landene som er vennlig med mat.

Forrige artikkel Smoothies med Thermomix
Neste artikkel Smoothies med Thermomix